Ostréidé
Les petites exploitations ostréicoles du bassin de Thau se trouvent confrontées à des défis sans précédent, en raison du changement climatique. La hausse des températures et l'acidification de l’eau impactent directement la santé des huîtres, entraînant un taux de mortalité alarmant. Ces conditions stressantes rendent la reproduction et la croissance des mollusques de plus en plus difficiles, menaçant la survie même des exploitations familiales qui dépendent de cette activité pour leur subsistance.
Cette crise pose des questions cruciales sur la pérennité des petites exploitations, qui jouent un rôle essentiel dans l'économie locale et la préservation des écosystèmes marins. Les ostréiculteurs, tout en continuant à lutter pour l'avenir de leurs activités, se battent également pour la sauvegarde d'un savoir-faire traditionnel, témoignant de la richesse de la culture méditerranéenne. Les enjeux écologiques et économiques sont étroitement liés, et il est urgent de trouver des solutions durables pour soutenir ces paysans de la lagune face à un avenir incertain.
Texte & photos : Nicolas Reboul
