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Vendanges sous les Côtes

Combres-sous-les-Côtes (Meuse) - septembre 2020. Il est 7 h du matin et les vendangeurs se rassemblent dans la cour de l’exploitation. Thibaud, fils de Jean-Marc et Véronique Liénard, donne les instructions de la journée aux équipes de cueilleurs et débardeurs. Le Domaine Muzy est un vignoble récent. En 1982, le couple replante progressivement et étend le domaine. Parti de un hectare il occupe aujourd'hui une surface 15 fois supérieure. Ce faisant, les Liénard ont décidé de privilégier les cépages traditionnels et locaux tels que le Tokay Pinot Gris. Thibaud est la deuxième génération du nouveau domaine. Depuis son arrivée sur l’exploitation, il a développé la culture en biodynamie, un mode de production qui a rapproché la famille Liénard de ses vignes. Les observer, les entretenir, les soigner au rythme des cycles lunaires et des saisons sont pour eux des temps privilégiés. Les vendanges sont ainsi la récolte des fruits de leur passion. Comme chaque année, les amis et les saisonniers habituels revivent la récolte avec un plaisir évident.


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