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Itinéraire d’une fraise choyée

Auménancourt (Marne) - juin 2015. Benoit et Etienne Guillaume produisent des fraises dans une petite ferme de la périphérie urbaine rémoise, à Auménacourt. Initialement agriculteur céréalier, Benoit, le père, décide en 2005 de diversifier sa production et devient en parallèle maraîcher à l’heure où acheter local est devenu un vrai leitmotiv pour les consommateurs.
Dès l’aube, la récolte s’opère au ras du sol. Les positions sont inconfortables et la majeure partie du labeur est réalisé par des femmes. Le maraîcher fait lui aussi sa part de labeur. À différents postes, Benoit Guillaume et son fils Etienne se répartissent les tâches jusqu’à la vente. Ainsi en direct, le producteur recueille non seulement le fruit de son travail, mais prépare aussi ses futures orientations techniques et commerciales.

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